Zutaten für 2-3 Personen:
1 Kleiner Blumenkohl
je 1/3 rote, gelbe und grüne Paprika
1 Zwiebel
1/3Dose Erbsen
1/2 Dose stückige Tomaten
2 Esslöffel Ajvar
Pfeffer, Salz
etwas Öl
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
Die Paprika von der Kernen befreien und klein schneiden.
Paprika und Zwiebel in Öl anbraten.
Beiseite stellen.
Den Blumenkohl mit dem Pittamesser klein scheiden, fast raspeln. Diesen mit den Stückigen Tomaten in die Pfanne geben und den Blumenkohl garen.
Ajvar dazugeben, Salz, Pfeffer dazu.
Die Zwiebeln, Paprika und die Erbsen unterrühren.
Dazu passen sehr gut Souvlaki.
Kommentar schreiben